Pukis Pandan Keju

 

Resep Kue Pukis by NCC Fatmah Bahalwan Bahan A: 50 gr      tepung terigu protein sedang 100 ml   air 11 gr      ragi instan (1 sachet) Bahan B: 4 btr       telur utuh 4 btr       kuning telur 300 gr    gula pasir Bahan C: 250 gr    tepung terigu protein sedang  Bahan D: 400 ml   santan kental 1 sdm    mentega leleh ½ sdt     garam 1 sdt      pasta pandan Topping : 100 gr keju cheddar potong panjang Cara membuatnya: Campur semua bahan A, aduk hingga rata. Diamkan selama 15 menit. Kocok bahan B hingga kental, tuangi adonan A, aduk rata, masukkan juga bahan C aduk  rata. Campur semua bahan D, tuangkan kedalam adonan. Aduk rata, diamkan selama 2 jam. Panaskan cetakan kue pukis, tuangi adonan hingga tiga perempat penuh, biarkan sampai nampah berbuih dan berlubang-lubang, beri sepotong keju pada tiap pukis,  tutup cetakan hingga pukis matang. Angkat. Note: Jika menghendaki warna hijau dan aroma pandan original, kurangi 100 ml santan kental, ganti dengan jus pandan suji. Pukis akan tampil lebih merangsang selera.